Καλώς ήλθατε στο νησί της Αίγινας και στον ιστότοπο του Αγροτικού Συνεταιρισμού Φιστικοπαραγωγών της Αίγινας.

Το νησί μας είναι ο τόπος παραγωγής του μοναδικού φιστικιού Αιγίνης , που ξεχωρίζει για την ποιότητα , το άρωμα και τη γεύση του. Η ιστορία της οργανωμένης καλλιέργειας της φιστικιάς στην Αίγινα ξεκινά στα τέλη του 19ου αιώνα και είναι το πρώτο μέρος στην Ελλάδα που καλλιεργήθηκε συστηματικά η φιστικιά .Στην Αίγινα αναπτύχτηκε η τεχνική επεξεργασίας του ξηρού καρπού και η παραγωγή δενδρυλλίων για τον πολλαπλασιασμό του δένδρου. Γι’ αυτούς κυρίως τους λόγους ,ο καρπός ονομάστηκε πανελλαδικά «Φιστίκι Αιγίνης » ενώ η ποικιλία της φιστικιάς που καλλιεργείται στην Ελλάδα ονομάστηκε « Αίγινα » ή « Αιγινήτικη ».

Ένας συνδυασμός ικανού αριθμού παραγόντων όπως το ξηροθερμικό κλίμα, η γειτνίαση με τη θάλασσα που προσφέρει μικρή σχετική υγρασία καθώς και η ημιξηρική καλλιέργεια στα ασβεστολιθικά εδάφη του νησιού μας, δίνουν στο φιστίκι της Αίγινας τα ιδιαιτέρα οργανοληπτικά στοιχεία που του χαρίζουν την ανώτερη γεύση και το έχουν καταστήσει διεθνώς γνωστό.

Σήμερα στο νησί μας καλλιεργούνται 3.500 στρέμματα με 120.000 φιστικοδένδρα που παράγουν το φημισμένο φιστίκι Αίγινης . Η ίδρυση του Αγροτικού Συνεταιρισμού Φιστικοπαραγωγών της Αίγινας χρονολογείται το 1947 και λειτουργεί αδιάκοπα μέχρι σήμερα απαριθμώντας 347 μέλη. Συγκεντρώνει ,επεξεργάζεται και εμπορεύεται για λογαριασμό τους το 30 % της παραγωγής του αιγινήτικου φιστικιού .